乙醛和缺乏 ALDH2 功能

乙醛是一种不良物质，总是以低浓度的状态在血液中循环。 乙醛是一级致癌物，会危害身体，持续积累会导致癌症和其它疾病。 在当前的环境中，乙醛可以通过多种来源进入人体，也能通过一些正常代谢在我们体内产生。 如果缺乏 ALDH2 功能的人不能适当地分解乙醛，会导致乙醛在体内积累并增加患病的风险。 缺乏 ALDH2 功能的人更加需要了解乙醛的主要来源。

乙醛的来源

喝酒 

喝酒会导致血液中乙醛浓度在短时间内升高，一般会在2至4小时内。酒精饮料中的乙醇会迅速转化为乙醛。缺乏 ALDH2 功能的人乙醛会迅速积累，导致酒后脸红的反应(通常称为“亚裔脸红的反应”)。缺乏 ALDH2 功能的人乙醛的浓度可能会比正常人高出 10 倍以上。

吸烟 

乙醛是香烟烟雾中最常见的毒素，所以吸烟会导致许多健康风险。当烟草燃烧时，乙醛会产生在烟雾中被人体吸入。吸烟者或二手烟的人群，他们会持续吸入高浓度的乙醛。

吸入被污染的空气

无论在室内或室外，乙醛是最常见的空气污染物之一。 乙醛在家中和办公室中的浓度往往比室外还要高。室内空气中乙醛的主要来源是建筑材料，地板，油漆和经过处理的木材。二手烟也是室内空气中乙醛的主要来源。在户外，乙醛通常会通过生产化学品和运输过程中释放到空气中。 此外，乙醛还会通过车辆排放物、发电厂、工厂以及植物或垃圾材料的燃烧而释放。

食物和饮食习惯

发酵食品和饮料、乳制品、咖啡、茶、面包、成熟的水果和一些加工食品中都含有不同水平的乙醛，高糖饮食更容易导致乙醛的增加。被称为白色念珠菌的酵母菌群通过发酵将食物中的糖分转化为乙醛，白色念珠菌在人的肠道内自然存活，虽然一般会受到控制，但高糖饮食会激发白色念珠菌种群过度生长，并在肠道内将更多的糖分转化为乙醛。这种乙醛会对肠道造成损害，并最终进入身体和其它组织。使用抗生素也会破坏肠道内白色念珠菌的平衡 导致过度生长。

为什么乙醛是危险的?

乙醛不仅是不良物质，也是1类致癌物，这意味着它可以致癌。持续摄入乙醛会更容易引起严重的长期健康风险，包括肝硬化、胃癌和食道癌、骨质疏松症和阿尔茨海默病。乙醛会给肝脏造成瘢痕，从而降低肝脏功能。要认识 Essential AD2 如何改善肝脏健康，点击了解详情。

乙醛是一种活性分子。 它可以产生“自由基”，自由基可以与其它分子产生反应并引起氧化损伤。 这些自由基会破坏蛋白质和 DNA，为乙醛提供致癌的环境。人体细胞中的抗氧化剂可以保护人体内免受氧化损伤，但抗氧化剂需要再生才能正常发挥作用。持续暴露在乙醛中会导致抗氧化剂的不平衡。

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